Lebendiger Landbau

Die Gärtnerei

Unser Gemüsebau kommt dem Konzept der Marktgärtnerei, auch als Market Gardening oder biointensiver Anbau bekannt, sehr nahe. Das ist eine Wirtschaftsweise, die ihren Ursprung in Frankreich des 18. Jahrhunderts hat. Biointensiv bedeutet, dass die Fläche durch Optimierung der Pflanzabstände viel Ertrag auf kleiner Fläche bringt. Da wir uns von den Standards, welche große und schwere Maschinen vorgeben, lösen und vorrangig mit der Hand und einem Einachs-Trecker arbeiten, können wir die eine Produktivität auf kleiner Fläche realisieren und gleichzeitig die Bodenverdichtung stark minimieren. Auf Arbeiten mit dem Pflug verzichten wir vollständig. Wir arbeiten mit Dauerbeeten, welche die Bewirtschaftung erleichtern und zur Bodenschonung beitragen.

Bei uns dreht sich viel darum, den Boden aufzubauen, denn nur ein gesunder Boden bringt gesunde Lebensmittel höchster Qualität hervor. Deshalb zielt unsere Arbeit darauf ab, Humus aufzubauen. Um das zu erreichen bedienen wir uns verschiedenster Techniken. Wir versuchen den Boden möglichst ganzjährig bewachsen zu halten. So sind die Beete innerhalb einer Saison mit verschiedenen Kulturen mehrfach besetzt. Wir arbeiten außerdem mit Zwischenfrüchten und Untersaaten. Weitere wichtige Bestandteile sind der Einsatz von Flächenrotte und die Kompost- sowie die Mulchwirtschaft. Wir streben eine ausgeglichene Nährstoffversorgung und -mobilisierung im Boden an, sodass es den Pflanzen an nichts fehlt. Durch Das Ausbringen von Komposttees können wir die Mikrobiologie im Boden positiv beeinflussten und ein stabiles Gefüge im Boden begünstigen.

Unsere fleißigsten Mitarbeiter sind die Regenwürmer. Auch Bienen, Hummeln und Schmetterlinge fühlen sich bei uns wohl. Wir legen Blühsteifen und Schnittblumenbeete an – nicht nur fürs Auge, sondern vor allem für unseren kleinen Helfer im Garten. Für uns ist es selbstverständlich, nicht nur Nahrung für Menschen anzubauen, sondern gleichermaßen für unsere umgebende Fauna einen Lebensraum und ein Nahrungsangebot zu schaffen.